Бабушкины пышки всегда получаются ароматные. нежные и воздушные. Делала моя бабушка их на простокваше и с добавлением смальца. Но, не всегда у меня есть смалец, и я заменила простоквашу на кефир, а смалец на растительное масло. Получается также вкусно и ароматно!

Ингредиенты:

• мука — 7 стаканов;
• 2 стаканов кефира;
• сахар — 3 ст.л. (я кладу 4);
• сода — 1 ч.л.;
• соль — 1/4 ч.л.;
• 5 ст.л. растительного масла;
• яйцо — 2 шт.

Бабушкины пышки. Пошаговый рецепт

1. Кефир подогрейте, он обязательно должен быть теплым. 
2. Муку просейте вместе с содой и солью.
3. В кефир добавьте растительное масло, яйца, сахар и муку.
4. Замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 20-30 минут.
5. Раскатайте тесто в пласт, толщина которого 3 мм.
6. Нарежьте тесто ромбиками. Можно жарить ромбиками, а можно сформировать что-то по типу «Хвороста» (сделать надрез посередине, и протянуть один конец ромбика в этот надрез.
7. Жарить пышки в большом количестве растительного масла.

Пышки жарят очень быстро, впитывают мало жира в себя и получаются удивительно вкусными. Налейте теплый чай, макните пышку в домашнее варенье и почувствуете, как это вкусно!

Рецептом поделилась — Оксана Заворотная, приглашаем Вас в группу в гугл+.