На самом деле бабушкины слоистые пирожки готовить можно абсолютно с любой начинкой! Это может быть и творог с тыквой, и повидло, и картошка с луком, и с грибами. Тесто у таких пирожков получается самое необыкновенное! Вы только попробуйте — и не сможете оторваться!
Ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- сода 0,5 ч.л.;
- соль — 0,5 ч.л.;
- 0,5 стакана воды;
- 0,5 стакана растительного масла;
- уксус 9% — 1 ч.л.;
- яйцо — 1 штука.
Для начинки:
- картофель пюре;
- жареный лук.
Бабушкины слоистые пирожки. Пошаговый рецепт
- Смешайте муку с содой и солью.
- Отдельно смешайте яйцо, растительное масло, уксус и воду.
- Теперь постепенно добавляйте жидкую смесь в муку и перемешивайте. Замесите тесто, при необходимости, добавьте муку.
- Уберите тесто в холодильник на 1 час. Такое тесто может храниться в холодильнике до 3 дней.
- Тесто разделите на 2 части. каждую часть раскатайте в пласт.
- Для начинки пюре смешайте с жареным луком.
- Выложите начинку на пласт теста, и скрутите рулетом. Разделите рулет на равные части, как бы прокручивая. Движение должно напоминать заворачивания конфеты.
- Защипните края. По центру пирожка, сделайте углубление пальцем.
- Один желток смешайте с 2 столовыми ложками воды и смажьте пирожки.
Выпекайте в нагретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут.
Пирожки получаются нежные, хрустящие, воздушные! Чудо как вкусно!