Сегодня хочется предложить Вашему внимаю Австрийский торт или простой торт на сковороде! Рецепт этого торта очень старый, но он всегда получается удачный. А самое главное не надо включать духовку, все очень просто и быстро! Попробуйте, и тортик станет одним из ваших фаворитов.
Ингредиенты:
Коржи:
- 1 яйцо;
- мед — 2 ст.л.;
- сахар — 4 ст.л.;
- масло сливочное — 30 грамм;
- сода — 1 ч.л. погасить уксусом;
- мука — 1,5 стакана.
Крем:
- молоко — 2 стакана;
- манная крупа — 2 ст.л.;
- масло сливочное — 250 грамм;
- сахарная пудра — 0,5 стакана.
Помадка:
- сметана — 5 ст.л.;
- сахар — 5 ст.л.;
- какао — 1 ст.л.
Австрийский торт. Пошаговый рецепт
- Сразу взбейте яйцо, добавьте мед, сахар и соду (погасить уксусом).
- Получившуюся массу поставить на водяную баню. Точнее мисочку с этой массой поставить на кастрюлю в которой кипит вода.
- Перемешивайте, пока масса в миске не станет пышной.
- Снимите массу с огня, добавьте просеянную муку и замесите тесто
- Мягкое тесто разделите на 7-8 частей.
- Каждую часть раскатайте в круг диаметром приблизительно 19-20 см. Тесто очень тонкое рекомендую раскатывать его на досточке или картонке, которая вырезанная по диаметру круга, и при помощи этой картонки переносить круг теста на сковороду. Переворачивать также лучше при помощи крышки: держите в руках крышку, откидываете на сковороду с полуготовым коржом и выкладываете его назад на сковороду другой стороной.
- Жарьте коржи обязательно на сухой сковороде на маленьком огне. Когда выкладываете корж наколите его в нескольких местах вилкой.
- Готовый корж аккуратно снимите на доску.
- Дайте готовым коржам остыть и приготовьте крем: В молоко добавьте манку и сварите кашу. Пусть остынет.
- Масло разотрите с сахарной пудрой.
- Масло добавьте к манке (которая остыла) и взбейте в пышный крем.
- Приготовьте помадку: смешайте сметану, сахар и какао.
- Уберите крем и помадку на 10 минут в холодильник.
- Затем можно собрать торт, промазывая поочередно коржи кремом и помадкой.
Верх торта украсьте по своему вкусу.
Как всегда, тортам перед употреблением надо хорошенько пропитаться, для этого уберите его в холодильник на 10-12 часов.
Приятного Всем аппетита и отличного настроения.
Рецептом поделилась — Катя Пруть