Сегодня решила приготовить апельсиновый зефир за 15 минут, вы не поверите, но он готовится из апельсина и из его мякоти. Такого нежного, ароматного и воздушного зефира я еще никогда не пробовала. Он получается в меру сладкий и невероятно вкусный.
Потребуется:
- Апельсины 290 г.;
- Сахар 150 г.;
- Агар-агар 9 г.;
- Сахар 50 г. для посыпки.;
- Лимонная кислота.;
- Белки 2 шт.
Апельсиновый зефир за 15 минут. Рецепт приготовления
- Очищаем апельсины и отправляем в блендер и перебиваем около минуты.
- Переливаем готовую массу в сотейник, туда же добавляем сахар и засыпаем агар-агар. Перемешиваем.
- В чашу блендера отправляем белки и взбиваем на самой высокой скорости, засыпаем сахар и лимонную кислоту.
- Ставим апельсиновую массу на плиту и даем закипеть. После вливаем ее в белки, продолжая взбивать на самой высокой скорости около минуты.
- Перекладываем готовую массу в кондитерский мешок, отсаживаем на силиконовый коврик зефирки. Оставляем на ночь при комнатной температуре.
- Готовый зефир укладываем в коробку.
Очень нежный, с кусочками апельсина, получается супер вкусно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Инкины вкусняшки
