Альмойшавена — испанская лепешка очень давно горячо любима в нашей семье. Делаю ее и сладкую с добавлением сахара и корицы, и сырную. Обильно посыпаю сыром — это очень вкусно! Тесто растет в духовке словно горы и холмы — это очень красиво и вкусно. Лепешка получается воздушная и легкая, а главное она получается у всех!
Ингредиенты:
- 100 мл растительного масла (оливковое не подойдет);
- 200 мл воды;
- 130 грамм муки;
- яйцо — 4 шт.;
- щепотка соли;
- если делаете сладкую можно добавить ванильный сахар.
- сахар и корицу по вкусу.
Альмойшавена. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю влейте воду, добавьте туда растительное масло и щепотку соли.
- Кастрюлю с водой поставьте на огонь, доведите до кипения.
- Снимите воду с огня, и сразу добавьте просеянную предварительно муку. Быстро перемешайте.
- Начинайте по одному вводить яйца. как только вбили, сразу интенсивно перемешивали, и добавляете другое. в самом конце по желанию добавьте ванильный сахар.
- Теперь можно включить духовку и нагреть ее до 180°С.
- Противень застелите бумагой для выпечки, выложите тесто и разровняйте ровным слоем.
- Смешайте корицу с сахаром и присыпьте тесто. Если делаете сырную, тогда присыпьте сверху сыром.
- Уберите в духовку на 30-35 минут.
- Когда тесто в духовке, оно поднимается буграми. так и должно быть. Дайте верху хорошо подрумянится.
По вкусу лепешка несколько напоминает заварное пирожное.
Приятного вам аппетита. Надеюсь рецепт вам был полезен.
Рецептом поделилась — Анна Серович, г. Чернигов
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте, возможно вам придется по вкусу насыпной пирог с ягодами.