Скоро наступает светлый праздник Пасхи. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления куличей. Александрийское тесто для куличей это просто бомба вкуса аромата и нежности! РЕЦЕПТ САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ, ПРАВИЛЬНЫЙ И ПРОВЕРЕННЫЙ! Печь такие куличи одно удовольствие. Получаются куличи очень вкусные, долго не черствеют. И даже спустя неделю будут мягкими!
Ингредиенты:
- Топленое молоко 0.5 л.;
- Сахар 400-500 г;
- Сливочное масло 250 г.;
- Яйца 6 шт.;
- Дрожжи свежие 75 г.;
- Растительное масло 50 г.;
- Мука 1кг.;
- Изюм 150 г.;
- Соль 1.5 ч.л.;
- Коньяк 1 ст.л.;
- Ванилин 2-3 пакетика.;
- Цукаты 100 г.
Александрийское тесто для куличей это просто бомба. Пошаговый рецепт
- В глубокой посуде взбиваем яйца, добавляем мягкое сливочное масло.
- В молоко крошим дрожжи, хорошо перемешиваем, добавим сахар и снова перемешиваем.
- Добавляем эту смесь к взбитым со сливочным маслом яйцам. Вымешиваем. Накрываем пищевой пленкой, укрываем полотенцем и оставляем на ночь. БЕЗ МУКИ!
- Как пройдет 8 часов после того как вы поставили опару, добавляем половину порции просеянной муки, хорошенько вымешиваем.
- Добавляем цукаты, изюм, ванилин, коньяк. Хорошо вымешиваем и добавляем остальную порцию муки. Тесто не должно быть густым, оно должно быть вязким.
- Оставим тесто подниматься, как только оно поднялось, еще раз обомнем.
- Тесто постояло и теперь добавим оставшеюся муку с солью. И месим тесто вручную.
- Формы наполняем на 1/3, тесто очень поднимается. Предварительно формы смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями.
- Ставим формы в духовку на 200 градусов, примерно на час.
Александрийское тесто для куличей это просто бомба! Непременно приготовьте, не пожалеете!
А для детишек можно испечь такие маленькие куличики — это очень мило и вкусно!
Ангела за трапезой.