Самая вкусная аджика сладкая на зиму. Я не очень люблю аджику. чтобы была сильно острая, чтобы много острого перца и уксуса. А вот такую аджику посоветовала мне приготовить на работе сотрудница. Я ее прямо ложкой ем, и ни чем не закусываю! Очень вкусно и как приправа, и как самостоятельная закуска.
Ингредиенты:
- 5 кг помидоров;
- перец сладкий красный — 20 шт (средний);
- 300 грамм чеснока;
- 300 грамм кислых яблок;
- 200 мл подсолнечного масла без запаха;
- 2-3 стручка острого перца;
- 1,5-2 ст.л. соли;
- сахар — 4 ст.л.;
- 2 ст.л. 9% уксуса (можно не добавлять).
Аджика сладкая на зиму. Пошаговый рецепт
- Перец сладкий и острый очистите от семян, чеснок очистите, у яблок также удалите семена.
- Чеснок очистите.
- Все овощи пропустите через мясорубку, не соблюдая, никакой последовательности!
- В кастрюле, которой будете варить аджику, вылейте масло, накалите его, и вылейте всю овощную массу.
- Когда закипит, уменьшите огонь и варите 20 -30 минут, добавив соль и сахар.
- В конце добавьте уксус (я не добавляю).
- Разложите по стерилизованным банкам, и сразу закатайте крышками. Я не выключаю огонь, пока раскладываю, а делаю очень маленький, чтобы в банки попадала лишь кипящая масса.
Банки закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания
Приятного аппетита!
Рецептом поделилась — Полищук Ольга Игоревна
А если вы любите очень острое, попробуйте «Кобру» на зиму.