Аджика из помидоров и перца с чесноком самая любимая в нашей семье. Такую аджику и в суп можно добавлять, и в прикуску. Мне нравится именно такое сочетание ингредиентов в аджике — чеснок, перец, помидоры. Все, что необходимо для идеального вкуса.
Ингредиенты:
- Перец сладкий — 3 кг.;
- помидоры красные — 3 кг.;
- чеснок — 4 головки;
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- кислота лимонная — 0,5 ч.л.;
- черный перец горошек — 5-6 штук.
Аджика из помидоров и перца с чесноком. Пошаговый рецепт
- Перец очистите от семян и плодоножек.
- Помидоры вымойте и разрежьте на 4 части.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте. Я не пропускаю чеснок через мясорубку, мне больше нравится когда он рубленный.
- А вот помидоры и перец пропустите через мясорубку.
- Выложите помидорную массу в эмалированную кастрюлю, добавьте соль, сахар, лимонную кислоту и перец.
- Варите с момента закипания 10 минут. В конце варки добавьте чеснок, затем разложите аджику по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
Банки переверните и укутайте пока не остынут.
Надеюсь вам понравится мой домашний рецепт аджики. проверено годами.
Рецептом поделилась — Катя Пруть
Приглашаем вас в нашу группу в гугл+.
Рекомендуем обратить внимание на салат с рисом на зиму.