Адыгейский сыр в домашних условиях очень просто приготовить, и для этого совсем не потребуется много продуктов или умений. Однажды таким сыром меня угостила знакомая, я и подумать не могла, что она сама его приготовила. Взяв у нее рецепт, и приготовив еще не один раз этот сыр дома, я всегда ее благодарила. Вот сегодня поделюсь с вами.
Ингредиенты:
- молоко — 3 литра.;
- соль * 1,5 ст.л.;
- кефир — 1 литр.
Адыгейский сыр в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Поставьте кефир на огонь, и как только отделится творог, процедите сыворотку, творог уберите и поставьте ее на 2 дня в темное место.
- Спустя указанное время, возьмите 3 литра молока, влейте его в 5-ти литровую кастрюлю, и вскипятите.
- Уменьшите огонь, влейте сыворотку. Когда масса приобретет зеленоватый оттенок, снимите ее с огня.
- Дуршлаг застелите марлей, и процедите, получившуюся массу, и слегка отожмите ее руками.
- Затем выложите в миску, или какую-либо форму, посолите, сформируйте руками сыр.
- Когда остынет уже можно пробовать!
Думаю, вам мой рецепт тоже окажется полезным. Приятного аппетита.
Автор рецепта — Татьяна Конькова
Твердый сыр в домашний условиях. Попробуйте как это вкусно.