Адыгейский сыр в домашних условиях очень просто приготовить, и для этого совсем не потребуется много продуктов или умений. Однажды таким сыром меня угостила знакомая, я и подумать не могла, что она сама его приготовила. Взяв у нее рецепт, и приготовив еще не один раз этот сыр дома, я всегда ее благодарила. Вот сегодня поделюсь с вами.

Ингредиенты:

• молоко — 3 литра.;
• соль * 1,5 ст.л.;
• кефир — 1 литр.

Адыгейский сыр в домашних условиях. Пошаговый рецепт

1. Поставьте кефир на огонь, и как только отделится творог, процедите сыворотку, творог уберите и поставьте ее на  2 дня в темное место.
2. Спустя указанное время, возьмите 3 литра молока, влейте его в 5-ти литровую кастрюлю, и вскипятите.
3. Уменьшите огонь, влейте сыворотку. Когда масса приобретет зеленоватый оттенок, снимите ее с огня.
4. Дуршлаг застелите марлей, и процедите, получившуюся массу, и слегка отожмите ее руками.
5. Затем выложите в миску, или какую-либо форму, посолите, сформируйте руками сыр.
6. Когда остынет уже можно пробовать!

Думаю, вам мой рецепт тоже окажется полезным. Приятного аппетита.

Автор рецепта — Татьяна Конькова

Твердый сыр в домашний условиях. Попробуйте как это вкусно.