Ой, мои дорогие, очень уж мне понравилась аджика со свеклой на зиму. И на салатик это не похоже, и на аджику нет. Но то, что это вкусно и остренько говорю Вам точно. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

• Свекла — 5 кг.;
• 1 кг сладкого болгарского перца;
• лук — 0,5 кг.;
• помидоры — 2 кг.;
• чеснок — 100 грамм;
• острый перец — 3-4 шт;
• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 200 грамм;
• 500 мл растительного масла;
• уксус 9% — 200 грамм.

Аджика со свеклой на зиму. Пошаговый рецепт

1. Свеклу очистите и натрите на терке. Лучше всего рать терку для корейской моркови, но если нет, можно и на просто на крупной.
2. Измельчите на мясорубке или при помощи блендера: болгарский перец, острый перец. чеснок, лук и помидоры.
3. Смешайте измельченную массу со свеклой. Добавьте соль, сахар, растительное масло.
4. Поставьте все на огонь и тушите с момента закипания 30 минут.
5. За 5 минут до готовности добавьте уксус.
6. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
7. Переверните и дайте остыть, я не укутываю.

Удачных Всем заготовок и мира в душе.

Рецептом поделилась — Мария Самохина