Аджика “Любимая” кабачковая😋

Сегодня у нас аджика “Любимая” кабачковая — вкусная аджика идеально подходит к запеченной курице и мясу, а также я люблю ее просто с хлебом. 

Ингредиенты:

• Кабачки (очищенные) — 3 кг 
• Помидоры — 1,5 кг
• Морковь — 500 гр
• Перец болгарский (очищенный) — 500 гр
• Чеснок — 5 головок
• Перец чили свежий – 2 шт.
• Перец красный молотый  — 1-1,5 ст. л. 
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 100 гр
• Масло растительное — 200 мл
• Уксус (9%) — 100 мл

Аджика “Любимая” кабачковая. Пошаговый рецепт

1. Измельчите при помощи мясорубки очищенные кабачки, затем помидоры. Тоже самое проделайте с морковью и болгарским перцем.
2. Отдельно измельчите перец чили и чеснок.
3. Все овощи смешиваем в большой кастрюле, кроме острого перца и чеснока.
4. Добавьте сахар, соль, растительное масло.
5.  Поставьте на огонь и варите 45 минут с момента закипания на умеренном огне.
6. За 5 минут до готовности добавьте красный молотый перец, острый перец и чеснок. Во время варки все время перемешивайте массу.
7. Разложите по заранее стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками. переверните вверх дном банки, прикройте полотенцем и дать в таком виде остыть.
8. Хранить такую аджику можно в квартире. Очень вкусно получается.

Всем хороших заготовок.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Рецепты Натальи Копыстыринской