Сегодня у нас аджика “Любимая” кабачковая — вкусная аджика идеально подходит к запеченной курице и мясу, а также я люблю ее просто с хлебом.
Ингредиенты:
- Кабачки (очищенные) — 3 кг
- Помидоры — 1,5 кг
- Морковь — 500 гр
- Перец болгарский (очищенный) — 500 гр
- Чеснок — 5 головок
- Перец чили свежий – 2 шт.
- Перец красный молотый — 1-1,5 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 100 гр
- Масло растительное — 200 мл
- Уксус (9%) — 100 мл
Аджика “Любимая” кабачковая. Пошаговый рецепт
- Измельчите при помощи мясорубки очищенные кабачки, затем помидоры. Тоже самое проделайте с морковью и болгарским перцем.
- Отдельно измельчите перец чили и чеснок.
- Все овощи смешиваем в большой кастрюле, кроме острого перца и чеснока.
- Добавьте сахар, соль, растительное масло.
- Поставьте на огонь и варите 45 минут с момента закипания на умеренном огне.
- За 5 минут до готовности добавьте красный молотый перец, острый перец и чеснок. Во время варки все время перемешивайте массу.
- Разложите по заранее стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками. переверните вверх дном банки, прикройте полотенцем и дать в таком виде остыть.
- Хранить такую аджику можно в квартире. Очень вкусно получается.
Всем хороших заготовок.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Рецепты Натальи Копыстыринской