Сейчас как раз сезон этого классного фрукта, которого моя семья просто обожает. Сегодня расскажу вам свой способ приготовления абрикосов по-царски, именно так, их мало кто консервирует, но поверьте, получается невероятно вкусно и сочно, абрикосы сохраняют весь свой вкус и аромат.
Потребуется:
- Абрикосы 2,5 кг.;
- Вода 2 л.;
- Сахар 900 г.;
- Лимонная кислота 1 ч.л.
Абрикосы по-царски. Как приготовить
- Для начала разрезаем абрикосы пополам и вынимаем косточки, выкладываем половинки абрикосов на чистое и сухое полотенце, лучше всего выбирать еще слегка недозрелые абрикосы, чтобы они не превращались в кашу.
- Заранее стерилизуем банки в духовке при температуре 150 градусов в течение получаса.
- Укладываем абрикосы в банки срезом вниз.
- Заливаем кипятком абрикосы, накрываем стерилизованными крышками и накрываем полотенцем, оставляем минут на 10 прогреться.
- После сливаем воду в кастрюлю, банки накрываем крышками, кастрюлю снова ставим на плиту и даем воде закипеть, заливаем абрикосы второй раз, накрываем крышками и полотенцем, оставляем на 10 минут.
- Затем снова сливаем воду в кастрюлю, засыпаем сахар, лимонную кислоту и ставим на плиту, как только закипело, даем покипеть 15 минут, пенку снимаем.
- Под самое горлышко заливаем банки горячим сиропом. Закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и даем остыть, после отправляем в место для хранения.
Вкусные, сочные, ароматные, настоящая находка для любителей абрикосов, сколько бы не готовила, все равно баночки разлетаются в миг, настолько это вкусно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Sav.Kov.V.O.
